柠檬泡椒鸡爪的做法
1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪掉指甲，再分成两部分放进碗中
2、在碗里加进适量的盐和面粉，反复揉鸡爪，使鸡爪表面的污渍和污垢洗得更彻底。
3、然后在流动水下反复冲洗，直到没有杂质的清水被冲出往。
4、将洗好的鸡爪放进冷水锅中，加进两片姜和两片不用的柠檬皮，有效往除鸡爪的腥味，打开后着火。
5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再用清水清洗干净。
6、预备一大盆水，水足以沉没所有的鸡爪，然后在水中加进冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这不仅可以再次往除鸡爪的鱼腥味，而且可以使鸡爪的味道更强烈。
7、20分钟后，将鸡爪捞进大碗中，依次加进小米辣、青椒、香菜、柠檬、胡椒、醋、酱油、蜂蜜、盐、生姜、料酒，用力挠均匀，挠均匀柠檬汁挤出，所有调味料均匀浸泡每只鸡爪
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