红烧猪肚面做法
主料：湿面150-200克，鲜猪肚1个。
配料：菜籽油70克，筒骨汤600克。
调料:姜50克，葱50克，葱5克，八角2克，姜1克，肉桂2克，茴香1克，料酒30克，酱油10克，酱油5克，白醋20克，盐10克，鸡精1克，味精1克。
制造步骤：
1、将猪肚加盐8克，白醋20克反复揉搓均匀，搓掉粘液，然后用清水冲洗干净。
2、将净锅放在火口上，加冷水放进猪肚，焯水后捞起，用刀刮往猪肚上的白胎和油筋，然后再清洗。
3、另一个锅加水煮沸，放进猪肚煮至断生捞起。
4、将猪肚切成宽度适宜的条状；姜片、葱片、葱花；洗净香料后，用纱布包成小包。
5、在净锅中加进菜籽油，烧至140℃，加进姜片和葱节炒香，加进肚条，倒进料酒往腥味，加进筒骨汤，煮沸后撇往浮沫，加进2克盐、酱油和香料袋，用小火烧至猪肚条柔软蜡质，捡起姜片、葱节和香料袋，将鸡精搅拌均匀，然后关火。
6、取一碗，加进酱油、味精、葱。
7、煮面锅加水煮沸，放进面条煮至煮熟，然后挑进面碗，舀进带汁的肚子肉末。
红烧猪肚怎么做？
Hi,我是布拿拿，很兴奋回答这个问题，
我从小就不喜欢猪肉，但我特殊喜欢猪的内脏，如猪肚、猪肝、猪肠、猪腰等
每年春节前的新年味道——炖猪肚、猪肝、猪肠等，妈妈都会提前预备配料，分别用大锅腌制，整个厨房和房间都布满了香气，只有我走进厨房，妈妈必须腾出手，切一小块给我尝尝。在晚餐时，腌制的所有食物都被切成小块放在盘子里，食前蘸一些汤或油辣椒，只称心这个词！
写在这里，好想家，好想妈妈做的新年老味道
食材
猪肚2个
青红椒各1个
姜 1小块
蒜 5-6颗
花椒 1把
八角2颗
桂皮 1小块
香叶 2-3片
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
糖 少许
第1步
用盐和面粉反复摩擦猪肚，直到猪肚上没有粘液
第2步
在砂锅中加进清水，加进猪肚、胡椒、八角、桂皮、香叶、姜片、料酒、酱油、糖、
大火烧开后，用最小的火慢慢炖至进味。在此期间，需要搅拌，使其进味均匀
第3步
取出腌制好的猪肚，稍微冷却一下，斜刀切片备用
第4步
将姜片和蒜片炒进油中，先加进青红椒翻炒，然后将切好的猪肚放进锅中，快速翻炒，然后放进盘中
以上供您参考，谢谢！假如对你有扶助或者喜欢，请点赞~
