怎么炸小鱼好食脆嫩？
油炸小鱼美味脆嫩的 *** 如下：
1. 预备素材：新奇小鱼、面粉、花椒、大料、干红辣椒、料酒、酱油、糖、盐、油等。
2. 处理小鱼：将小鱼洗净，往除内脏，用料酒、酱油、糖、盐腌制一段时间，使其美味。
3. 制造炸鱼糊：将面粉加进适量水，搅拌成糊状，稠度适中。
4. 炸鱼：油锅加热，加进胡椒、大素材、干红辣椒炒香味，取出丢弃。然后把腌鱼均匀地裹在面糊里，一个接一个地放进油锅里炸。炸至金黄色，取出沥青油。
5. 重新油炸：假如你想要更脆的味道，你可以把炸好的小鱼放进油锅里再次油炸。
6. 出锅:将炒好的小鱼放进盘中享用。
此外，还可以依据个人口味添加胡椒粉、五香粉等其他调味品和香料，以增加风味。
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