回族凉拌三丝做法

*** 凉拌三丝做法

配料：土豆1 胡萝卜1根 绿豆芽200g 适量的干辣椒、香菜和大蒜

配料：1勺盐 小半勺鸡精 半勺糖 适量的白醋和芝麻油

1、将土豆和胡萝卜切成丝，香菜切成小段，蒜切成末，干辣椒切成段。

2、将炒锅中的水烧开，先将胡萝卜丝焯30秒，再将绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。

3、把煮好的菜都放在凉水里。

4、将1勺盐、半勺鸡精、半勺糖依次放入盆中，搅拌均匀，最后加入蒜末。

5、锅中倒入少量油，油温五六成热，然后将辣椒段放入锅中炒出香味。6、然后将油炸辣椒和油倒在三丝上。

7、最后加入香菜，3勺白醋，几滴香油拌匀，就可以放在盘子上吃了。

什么是肉凉菜？

谢邀请!

肉类凉拌菜在中国很大，风俗和口味各不相同，或多或少有点不同。我的驻马店和我现在居住的禹州市的生活习惯和口味基本相同。以冷猪头肉为例，将一公斤猪头肉切成薄片，放入蒜汁、洋葱片、青椒葱、白醋，倒一点磨油，在盆里搅拌，可以放在盘子上，盘子上撒一些香菜装饰装饰很好看，可以放在桌子上。烤鸭、烤鸡都是凉菜之类的，切成小块，放在盘子上撒一点香菜就可以上桌了。因为烤鸭和烤鸡都是调味的，一般不加副料就直接上桌吃。谢大家!