大盘鸡的家常做法
1.将姜和蒜切碎，分别用少许水浸泡。土豆去皮，洋葱，青椒。葱斜刀切片。
2.将适量的水放入锅中煮沸，将鸡肉焯水2分钟，捞出备用。
3.将适量油倒入锅中，冷却锅中的冷油，加入20克白糖，用小火慢慢煎，直到白糖融化成棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加入葱翻炒出香味，然后倒入姜蒜水、干辣椒、胡椒粉、酱油和酱油。
4.将啤酒和水倒入适量鸡块中，大火烧开，加入2克胡椒粉和7克十三香(加入2克胡椒粉和3克孜然粉)、盐1勺。搅拌均匀后，中火炖30分钟，加入土豆继续炖10分钟，加入青椒、洋葱、鸡精半勺炒均匀。
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