腌鸡蛋放白酒好还是放醋好？
两件事都是必不可少的。
1、加入白醋的作用
因为鸭蛋和鸡蛋表面会有很多细菌，所以很难用清水冲洗。用白醋浸泡可以杀菌。
2、加入白酒的作用
其实最后一步加白酒也是这个功能。此外，白酒还可以保证鸭蛋不变质，每个人都有油和沙子。
虽然盐水腌制时间可能比干腌制时间长，但用盐水腌制的鸭蛋（鸡蛋）会更均匀，腌制的蛋黄颜色更红，更多的油和沙子。所以无论是腌制的鸭蛋，鸡蛋，这两者都不能少，否则蛋黄不能放沙子也不会流动油
醋腌鸡蛋有什么好处，应该用白醋还是陈醋？
醋可以用白醋或陈醋浸泡鸡蛋。用陈醋需要很长时间，用白醋(9°米醋)泡1~2天，醋泡鸡蛋主要是醋溶解蛋壳中的钙，变成可吸收的钙。沉淀的白色物质应该是钙，可以喝。上面的泡沫也没关系。当你和沸水一起喝的时候，你会发现你可以看到很多泡沫，如果你不喜欢它，就把它扔掉，这不会影响它。喝的时候最好加蜂蜜。一般建议早上空腹喝，中午晚上饭后喝。但是空腹喝也有一种不好的说法，酸度过高会刺激胃。其实醋酸溶蚀了蛋壳。醋蛋液不仅祛斑养生，还补钙，还能软化血管。缺点是太难吃了！
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