鱼籽的各种做法
食材准备
主料：鱼籽750克，一瓶啤酒，适量高白酒，干辣椒。
调料:黄豆酱15克，猪肥一点，黄豆酱油20克，米醋25克，白糖15克，盐3克，肉桂一小块，八角两粒，姜适量，葱适量蒜适量。
制作步骤
1、准备食材。
红烧鱼籽
2、将鱼籽洗净，放入冷水中，放入葱姜和高酒，大火烧开撇浮沫。
3、中火煮三分钟，捞出沥水。
4、猪肥切小块，炒锅倒适量油，放肥中小火炒两分钟。
5、然后中火，倒入黄豆酱炒半分钟。
6、然后放酱油爆香。
7、倒入一瓶啤酒，加入葱姜片和蒜瓣，然后加入八角、肉桂和干辣椒，煮沸后加入米醋、糖和盐。
8、将鱼籽放入汤中，大火烧开。
9、将锅盖中小火烧半小时左右，直到汤还剩三分之一，几乎就可以出锅了，最后撒上一些切好的香菜段。
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