简单的家常菜和米饭的做法
适合吃米饭的菜很多，简单易做的菜也很多。下面我就和大家分享一些简单易做的家常菜，希望大家都能喜欢。
1.回锅肉
原料:
五花肉半斤，蒜苗1斤，生姜1小块，葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老干妈，辣椒面，食用油。
做法:
将五花肉切成硬币薄片，在沸水锅中焯水后倒出。
蒜苗洗净后切成段。
姜切成片，葱切成段。
加热锅，倒入一勺油。当油温为60%时，加入肉片，翻炒至肉片微微卷起，倒出多余的油。加入3克豆瓣酱、3克老干妈、姜片、葱片炒香，加入3克辣椒面炒熟，倒入蒜苗。加入3克味精、3克鸡精和3克白糖，翻炒至蒜苗煮熟，放入盘中。
2.麻辣豆腐
原料:
嫩豆腐1斤，蒜苗1根，葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，辣椒面，菜油，辣椒面，玉米淀粉。
做法:
将嫩豆腐切成边长约1厘米的正方形块，倒入沸水锅中煮沸，倒出。
蒜苗切成丁，葱切成段。
锅中加入适量油，加入8克豆瓣酱、洋葱、3克辣椒面炒香，加入一勺水，倒入豆腐、蒜苗丁。加入5克味精、3克鸡精和3克白糖。中火烧至果汁剩下的三分之一，撒入3克辣椒面，加入少许芡粉，放入锅中装盘。
三、酸辣土豆丝
原料:
土豆2，青椒1，干辣椒3，大蒜5瓣，葱1，辣椒面，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油。
做法:
将土豆去皮切成火柴棒厚的土豆丝，去除表面的淀粉。
青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，葱切成段。
锅里烧开水，水开后倒入土豆丝和青椒丝，然后倒出。
在另一个锅里加入适量的油，加入干辣椒、大蒜片、葱炒香味，加入5克辣椒面炒熟。加入煮熟的土豆丝和青椒丝，加入5克味精、3克鸡精、3克糖和10克红醋。用大火炒大约10秒，然后从锅里出来。
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