小黄鱼的家常做法
泡菜洗净，剁碎；灯笼泡椒洗净，切成小块；将加盐、酱油、生粉擦拭干净的黄鱼，在50%的热油锅中煎至金黄，捞出。
2.将底油放入锅中，加入蒜末、姜片炒香，倒入泡菜、灯笼泡椒炒匀，加入清水、豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味，倒入辣椒油炒匀，煮沸。
3.加入黄鱼，盖上锅盖，炖2分钟左右，直到食材味道鲜美。
4.关火后，将黄鱼盛出，放入盘中，撒上葱
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