萝卜干炒肉片的做法
1、带皮的五花肉最好是半肥半瘦的肉。
2、锅加热，将肉皮的一面烤好，然后清洗干净。
3、放入锅中，加入适量水，加入盐、姜片、料酒、胡椒、葱，大火煮沸，然后小火煮20分钟以上，直到肉断红。
4、准备萝卜干，切成小块，青椒切成块，青蒜苗切成块，煮好的五花肉冷却后切成薄片。
5、锅加热，倒入肉片，炒出油，倒出多余的油。
6、倒入酱油或豆瓣酱，我做的萝卜干本身就有辛辣的盐味，所以我只放了酱油。如果萝卜干咸，少放酱油，主要起到调色的作用。
7、炒肉后，加入萝卜干和青椒炒。炒到辣椒变色变软。加入蒜苗炒几下。锅前放一点白糖和味精。
农家炒萝卜干炒肉片，配一碗米饭，保证你吃得香。肉软糯不油腻，萝卜干咸，中间还夹杂着甜味，特别爽口。
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