如何调整肠粉米浆？
1.用大米准备100克米浆，用水过滤，然后用水浸泡5小时，将软陈米倒入破壁机，然后倒入100毫升水，直接用水浸泡大米，不要再取水，加入50克淀粉、30克甘薯粉、30克澄面粉搅拌均匀。这种生产方法更麻烦，但由研磨米浆制成的肠粉更耐嚼。
2.用粘米粉准备100克粘米粉、80克澄面粉和30克玉米淀粉，倒入400毫升水，搅拌均匀。根据粘度适当增加一些水量。准备好的米浆可直接用于制作肠粉。这种制作米浆的方法相对简单快捷，但需要掌握材料的比例，否则容易粘锅。
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