小河蟹的做法有哪些？

小河蟹的做法有哪些？

小河蟹的做法是什么？

螃蟹怎么样？

主料：1000克小螃蟹：1000克小螃蟹

副料：酥油粉200克，辣酥150克，葱、姜、蒜各适量

调料：浦源鱼酿酱油20克，盐5克，料酒10克，棉白糖5克

1、小螃蟹洗净后，撒上酥脆的油炸粉，让每一只小螃蟹全身都沾上酥脆的油炸粉。

2、在锅里做油，油温220度时，将小螃蟹放入锅中煎炸。

3、炸壳变得酥脆金黄时，捞出备用。

4、在锅里做油，油温70%热的时候，把配料放进锅里翻炒。

5、炒料后，将炒好的小螃蟹放入锅中炒制。

6、依次煮鱼酿酱油、盐、绵白糖、料酒。

7、将辣酥放入锅中翻炒。

8、最后撒上葱段、香菜段，称炒几下就可以出锅吃了。

小蟹苗的做法

1、原料：800克螃蟹、5克胡椒、3个蒜瓣、3片生姜、6克洋葱、1汤匙酱油、1汤匙糖和盐、2汤匙料酒和2汤匙海鲜酱。

2、去除鳃和白毛后，小螃蟹洗净切片，锅中放油，爆香蒜瓣，姜，干辣椒。

3、放入麻辣烫底料，小火翻炒，加入小螃蟹大火翻炒2分钟，再加入酱油和海鲜酱翻炒均匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续炒3分钟左右，最后放葱炒均匀。