制作刀削面的方法
配料:中筋面粉、水、盐、鸡精、酱油、油。
1、中筋面粉和水混合成絮状,然后不断揉成光滑粘稠的面团。
2、揉好的面团盖上湿布,醒发1小时左右,醒发后再揉。
3、烧开水,烧开水,加油、盐、鸡精、酱油调味,然后将揉好的面团切入锅中煮1~2分钟左右。
4、在煮面条的过程中,可以根据个人口味添加辅料,做成美味的刀削面。