为什么北京豆汁臭?

2个月前 (04-14 20:29)阅读3回复1
zaibaike
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为什么北京豆汁臭?

如果北京豆汁不臭,那就不纯了。

北京豆汁是' *** 绿豆粉丝色下脚料,老北京人开发成饮料,因为绿豆是粉丝。在这个过程中,豆汁延伸到下脚料已经发酵,产生酸味和大量益生菌。煮熟后,夏天喝解暑,冬天喝促销,很好。

老北京豆汁难喝吗?

五十年前,我和同事去北开办事。吃早餐的时候,同事们很聪明,喊着要喝豆汁。服务员一听就明白了,这是天津的普通话。看你例嘴不例嘴,盛一碗,放在桌子上,他转过头堵住鼻子,试着靠近碗再闻一闻,几乎没有呕吐。怎么吃这个?我要了一碗炒肝,端上来看是煮猪小肠。我问不是炒肝吗?猪肠怎么样?北京人笑了,说北京这里管猪肠叫炒肝。北京离天津120公里,竟然出了这么大的笑话。

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为什么北京豆汁臭? 相关回复(1)

漫步云端
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沙发
北京豆汁独特的臭味源于其独特发酵工艺,风味如此却别具一格。
3天前 (06-17 09:38)回复00
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