家庭版麻辣牛肉干的做法
主料
牛肉1000g
辅料
生抽适量 老抽适量
干辣椒2颗 葱2段
姜4片 八角1颗
桂皮1块 香叶3片
味极鲜3大匙 耗油1大匙
糖1小匙 鸡粉1小匙
适量的烧烤调料
家庭版麻辣牛肉干的步骤
1. 第一步是先把牛肉洗干净，然后切成条状，一定要沿着牛肉的线条切啊。
2. 然后把牛肉飞到水里，打血沫，然后把牛肉捞出来，倒出烫过的水。
3. 然后加入酱油、酱油、干辣椒、洋葱、姜片、八角形、香叶，加入牛肉条煮30分钟。牛肉不必煮得太烂，所以更耐嚼。所以不建议使用高压锅。
4. 煮牛肉的时候，我们来调一个汁。这种汁是味道的关键。如果今天用1000克牛肉，调味汁大概就是这个比例:味道鲜3勺，油耗1勺，糖1勺，鸡粉1勺。
5. 肉煮好后拿出来，然后把里面的水弄干。方法有很多:微波炉用高火叮5分钟，烤箱用150度，中间翻20分钟(中间翻面)，不方便用小火慢慢炒。
6. 快干的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料。
7. 这次我用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在烤盘上烤一下，把酱汁收干。
8. 当你再次从烤箱里出来时，辛辣耐嚼的牛肉干就完成了！
小贴士
调味汁主要根据人的口味。如果你喜欢甜味，你可以多放糖。
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