新鲜辣椒消耗儿鱼的做法
鲜椒儿鱼是川菜中的经典菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 儿鱼：400 克
- 小米椒：4 个
- 青椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：50 克
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将儿鱼去头去尾，去腮洗净备用。小米椒切成细丝，青椒去籽切成小块，葱、姜、蒜切成细末备用。
2. 锅中加热油，加入小米椒和豆瓣酱炒香。
3. 加入儿鱼炒，加入适量酱油、糖和盐调味。
4. 加入青椒、葱、姜、蒜末，继续炒至儿鱼熟透。
5. 最后，加入适量的水淀粉来增稠。
温馨提示：
1. 做儿鱼的时候，可以在鱼上划几刀，这样更容易入味。
2. 在烹饪过程中，可以不断尝试，根据自己的口味加入适量的调味料。
3. 辣度可根据自己的喜好酌情调整。
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