腊肉干锅茶树菇,美味藏不住,怎么做?
家庭版!茶树蘑菇用温水浸泡,培根切成片,青椒切成片,蒜苗切成片。锅里放一点油,把培根炒多余的油,加入大蒜、姜、干辣椒炒香,你可以适当地放一些火锅底材料来增加底味,然后倒入茶树蘑菇炒调味料,然后倒入青椒和大蒜幼苗来增加菜肴的颜色。
湘菜干锅茶树菇的做法
原料
水发茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克,蚝油、精盐、白糖、酱油、味精、红油、芝麻油适量,香菜少一点。
做法一
(1)将茶树菇洗净,切成段,放入沸水锅中捞出;将红椒切成菱形块。
(2)净锅上火,加入红油加热,先加入辣椒酱和蚝油炒香,然后倒入茶树菇炒,加入少许清水,加入精盐、白糖、酱油、味精,稍微煮一下,然后加入炒蒜仔和红椒片搅拌均匀。
(3)最后倒入香油,起锅放入干锅中,点缀香菜,随酒精炉上桌即可。
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