如何喝苦菜茶比较好
苦菜用时要加红糖，煮熟后要加红糖。每次不要多喝，适量的苦菜有很多功效，都是从调理胆囊炎延伸出来的， 它过去常被用来充饥。树荣苦菜，尤其是荒年，用来救命。树荣苦菜在使用时也很讲究。即使充饥，中间的苦芯也会被去掉，这样就不会觉得苦了。不建议单独多吃苦菜，但是用来调理肠胃或者保养的时候，要加红糖。使用有点技巧。红糖最好在煮熟后加入，而不是在煮熟过程中加入。红糖最好在烹饪后加入，而不是在烹饪过程中加入。否则，树荣苦菜的功效和作用将难以发挥。苦菜红糖水中使用的苦菜是树荣苦菜。苦菜有很多种。树荣苦菜是野生苦菜之一。叶子背面有白色绒毛。一般来说，只有在适当的季节才有用。苦菜不是蒲公英，也不是紫花地丁，不能混为一谈。苦菜有很多种，但是紫花不多。一般来说，树荣苦菜只有在风霜经验后才能使用，而山上的苦菜则不能使用，因为它们经常被其他植物覆盖，无法完全承受自然界的霜冻精炼，因此没有用处。千万不要听山是好的。
苦菜的功效和作用
苦菜的功效和作用？
苦菜具有清热解毒、凉血止血的功效。现代研究表明，苦菜中的有效成分还具有镇静、抗病原微生物、增强免疫力、保肝利胆的作用。
苦菜又称苦菜、败酱草，属于菊科苦菜，是一种非常常见的野菜。中医认为苦菜又苦又冷。归心、脾、胃、大肠经。具有清热解毒、凉血止血的功效。可用于治疗肠炎、痢疾、黄疸、痈肿、乳痈、痔疮瘘、淋证、喉咙痛、口疮、虫蛇咬伤、吐血、出血、咯血、尿血、便血、崩漏等。
苦菜营养价值高，属于高铁蔬菜。每100克可食部分含有9.4毫克铁，但人体对植物铁的吸收率相对较低。苦菜还富含钙和维生素C、胡萝卜素等人体必需营养素，经常吃苦菜有利于补充相应的营养，苦菜还含有大量的膳食纤维，即100克膳食纤维含有5.4克，有助于改善便秘和代谢综合征。现代研究发现，苦菜富含植物化学物质，有利于人体的镇静、抗病原微生物、保肝利胆、增强免疫力等作用。
苦菜虽然对人体有很多好处，但属于苦寒食品，不宜大量食用，特别是胃肠功能不全的人不宜食用。
北京佑安医院是首都医科大学附属医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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