炒豆腐怎么做好吃？
炒豆腐有哪些简单的方法？
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关于炒豆腐的简单方法，我住在淮南，豆腐的发源地。所以首先要介绍豆腐的起源。
为了长生不老，淮南王刘安一直致力于炼丹，于是召集了许多道士、郎中和江湖术士一起学习仙丹。最著名的有苏非、李尚、田由、雷被、吴被、晋昌、毛被、左吴，被称为“八公”。在寿春北部的山上，也就是现在的八公山(宋朝开国皇帝赵匡胤被困南唐时，草木皆兵的八公山)，筑炉炼丹。今天我们有各种各样的豆腐美食。
炒豆腐的简单方法，如果只是炒，用豆腐做的菜花样不多。最著名的是麻婆豆腐、肉末豆腐、炸豆腐。前两种是将豆腐切成小方块，用水焯一下，焯过的豆腐再炒时不易碎。然后将油锅加热，将调料炒出香味，然后加入豆腐翻炒一会儿，然后装盘。炸豆腐是把豆腐切成薄片，在锅里煎两面金黄，然后加入调味料炒。另外，最重要的一点是豆腐和大蒜非常相配。蒜苗、蒜片、蒜泥水可用于蒜苗。这些可以根据自己的口味和季节来确定。
其它豆腐菜也很简单，如皮蛋豆腐、葱豆腐、香椿豆腐、豆腐花菜、豆腐汤等。
豆腐汤也有一个故事。明朝开国皇帝朱元璋出生在寿县东去不远的花鼓之乡凤阳。当他还是个孩子的时候，家里很穷，所以他出家做和尚。但当时的和尚也不能天天吃饱饭。朱元璋常常饿着肚子。有一天，朱元璋饿得没有力气，倒在婆婆家门口。那个家庭的婆婆看到是个小和尚，知道是因为饿了。于是我进屋，想给小和尚做点吃的。但婆婆家也不富裕，也没有多少食物可吃。只有一小块豆腐和几个菠菜。于是菠菜洗净切碎，豆腐切成小丁，加了半碗剩粥。烧好后，好心的婆婆端给朱元璋吃。吃完后，朱元璋觉得这汤是世界上最美味的。问婆婆这汤叫什么名字？婆婆苦中作乐，对朱元璋说“珍珠玉白玉汤”。后来朱元璋当了皇帝，吃遍了世界各地的山珍海味，还觉得没有小时候吃的“珍珠玉白玉汤”好吃。让御膳房的厨子给他做饭。“珍珠翡翠白玉汤”中的白玉就是豆腐。
如果你想吃中间的豆腐，欢迎来到淮南，欣赏宋代建造的寿县古城。寿县古城墙是中国保存完好的七大古城墙之一，比山西平遥古城早100年。游着著名的八公山，八公山已经从草木变成了花草。你也可以吃美味的豆腐宴。
苏州鸡蛋炒豆腐的做法
鸡蛋 3个
葱 少许
配料 油，细盐就够了
鸡蛋炒豆腐的步骤
步骤 将水放入锅中，大火烧开，然后加入豆腐，煮至熟透，煮10分钟左右。
步骤 取出豆腐，切掉最外层(太老了)，然后切丁。同时将葱切成小块备用。
步骤 打碎鸡蛋，加盐搅拌。
步骤 将豆腐丁放入鸡蛋中，搅拌均匀。
步骤 5锅加油，加热后，加入搅拌好的鸡蛋豆腐丁。
步骤 6.鸡蛋快炒的时候，加入切好的葱，再炒几下，盛出来。