冰糖怎么做？冰糖葫芦

冰糖怎么做？冰糖葫芦

制作冰糖葫芦的方法

1、自己在家做冰糖葫芦的时候，需要准备500克山楂，150克冰糖，150克开水，适量竹签。

2、用清水洗净准备好的山楂，然后去掉它的蒂和果柄，再用刀把山楂从中间切开，挖出里面的果核。

3、把准备好的大块冰糖放在盘子里，放入微波炉，用高火加热一分钟，取出后研磨成碎片。用干净的竹签穿上处理好的山楂备用。

4、将冰糖放入锅中，加入相同数量的沸水，用大火加热。加热过程中，用铲子搅拌。锅中的冰糖全部溶解后，用小火煮沸，煮沸到锅中的糖浆开始起泡，颜色变黄。

5、锅里的糖浆煮好后，快速将提前穿好的山楂放入糖浆中，滚动一圈，使其表面均匀沾上。煮好的糖浆取出后，放在铁板上冷却。表面的糖浆凝固后，自制的冰糖葫芦就做好了。

6、在家里做冰糖葫芦时，煮糖浆是最重要的一步。用中火煮冰糖后，用小火慢慢煮到锅里的糖浆。在烹饪过程中，应不断搅拌，并仔细观察。只有掌握糖浆的温度，才能使冰糖葫芦色、香、味俱全。