凉菜素什锦的做法大全

凉菜素什锦的做法大全

食材

• 菜花 1个
• 煮熟的五香花生 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量
• 味精 适量
• 芹菜 适量
• 香油 适量
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 花生仁 适量

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   1. 菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。提前用水浸泡木耳和花生仁。

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   2. 锅中放水，花椒，大料，花生仁，煮花生仁。

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   3. 花菜切成小块，芹菜切成小块，胡萝卜切成小块，真菌撕成小块。

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   4. 将水放入锅中，将水放入菜花中焯水。

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   5. 然后加入芹菜焯水。

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   6. 最后，将木耳和胡萝卜焯水。

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   7. 将焯过的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入冷水中过凉。

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   8. 将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，然后加入盐、味精、芝麻油。

凉菜素拼十种做法

酸辣凉拌菜

1、配料-包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。

2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎备用。

3、洗净胡萝卜，切丝，放开水焯一下捞出。

4、去皮，洗净，切丝，放大碗。 将紫甘兰和包菜洗净，切丝放入碗中，用盐腌制10分钟，挤出水分。

5、放胡萝卜。

6、将葱、蒜末、醋、红油、盐、糖、鸡精、鲜抽、热油混合。

7、放入花生碎，搅拌好，倒入芝麻油。

凉拌菜丝

1、菜心洗净控水。

2、切丝。

3、将芝麻油、酱油、醋调制好。

4、香菜切粒。

5、自制芝麻辣椒油。

6、将香菜和自制芝麻辣椒油码在菜丝上，倒入自制调味料，食用时搅拌均匀。

青丝金纽

　　主料：荷兰豆、金针菇、胡萝卜、熟芝麻

调料：盐、蘑菇粉、白糖、芝麻油

　　制作过程：

　　1、首先，取下荷兰豆的两端，撕下筋脉，洗净，切成丝条状。金针菇切下头洗净，胡萝卜去皮洗净，切成丝，待用。

　　2、净锅放入少许水煮沸后，放入准备好的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，焯水捞出，放入净水中漂亮，漂亮后捞出干水。

　　3、取一个干净的小盆，加入荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，加入少许盐、蘑菇粉、糖、芝麻，用筷子搅拌均匀，放入碗中，撒上少许熟芝麻。