平时吃清蒸鱼有哪些做法？
配料:
一条鱼，适量的盐，适量的料酒，适量的蚝油，适量的葱，适量的姜，适量的蒸鱼酱油，适量的食用油，适量的芝麻油 。
烹饪步骤:
1.选择新鲜的鱼进行清洁处理，在鱼身上切几刀，方便品尝。
2.将料酒和盐均匀涂抹在鱼体内外。
3.再涂蚝油。
4.在鱼上放适量的姜丝，在鱼肚里放一些。然后在上面倒一点芝麻油，腌制10分钟左右。
5.准备蒸锅，用适量的水烧开，放三角架。水烧开后，把鱼放进锅里开始蒸，盖上锅盖，用大火蒸8分钟。
6.蒸鱼时，准备一些葱姜切丝，将葱叶撕开，用清水浸泡。
7.蒸鱼，倒多余的汤。把葱姜扔在表面。
8.重新放上新鲜的葱姜。
9.将适量的油和蒸鱼酱油倒入锅中加热。
10.趁热把油倒在鱼上。
11.可以装饰一些葱花。
鱼谱提示： 蒸鱼一定要新鲜，吃起来不腥。蒸鱼的时间要根据鱼的大小来确定，比如1斤半重的鱼，蒸8分钟，刚煮熟，不会老。
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蒸鱼10种做法
一、孔雀开屏清蒸鱼
配料：鲫鱼1条(500克以上)，料酒2汤匙，盐10克，辣椒油10ml，葱、姜、胡萝卜、红辣椒适量；
做法
1、将鱼鳞去鳃去内脏，去脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但不要切掉腹部肉；
2、将切好的鱼放入料酒盐中腌制30分钟；
3、姜切丝，胡萝卜切成菱形，红辣椒，葱切成小块；
4、姜丝葱放在盘子底部；
5、将腌鱼切下头尾，然后在盘子里放成孔雀羽；
6、在鱼上放一些姜葱去腥；
7、将鱼盘放在抽屉上，蒸78分钟左右，然后炖34分钟；
8、蒸熟即可，长时间蒸肉不嫩；
9、将鱼盘从蒸锅中取出，取出葱姜；
10、整理装修检查；
11、小火倒入花椒油，加入干红椒姜葱炒香，煮成油；
12、将辣葱姜热油倒在蒸鱼上。
二、蒸多宝鱼
配料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、蒸鱼酱油。
做法
1、葱姜切丝备用；
2、多宝鱼清洗干净，在表面划几刀，方便入味；
3、加入少许料酒；
4、放少许盐，腌制多宝鱼半小时；
5、将葱丝、姜丝放在鱼身上，用锅水蒸15分钟；
6、蒸鱼，倒出蒸汤，扔掉蒸鱼用的葱姜丝，把新的葱姜丝放在鱼身上；
7、将蒸鱼酱油倒入鱼身上；
8、将油烧热，倒在葱姜丝上即可。
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