醋泡黑豆的做法
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失较多。需要保存在冰箱里。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。不用冰箱就可以保存。
100克黑豆和300毫升糙米醋:将黑豆放入锅中，用中火煮至表皮爆裂，然后用慢火煮10分钟左右。将煮熟的黑豆放入密实的瓶中，加入糙米醋，两者的重量约为1/3和2/3。冷却后，密封瓶盖，直到黑豆吸收醋，膨胀后食用。时间长了醋上会长膜，可以扔掉膜，比如醋浑浊，再换醋。放在阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。
原料：
适量黑豆，适量醋 [1] 。
做法：
1、将洗净晾干的黑豆放入煎锅中，用中火烘干 [1] 。
2、五分钟后，你可以闻到一股豆香味，听到啪啪的声音。这是黑豆在爆皮。皮肤爆裂后，转小火炒五分钟 [1] 。
3、放入容器中，在通风处冷却 [1] 。
4、将冷却后的黑豆放入有盖子的容器中，倒入没有豆子的醋。 [1] 。(任何醋都可以，我用陈醋。)
5、当黑豆吸收所有的醋时，你可以把它们放在盘子里。加入蜂蜜，搅拌均匀，食用 [1] 。
食用方法：
一次不用多吃，两三个就可以了，但是要坚持吃才能有效。
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