虎皮辣椒怎么炒好吃？
食材
青椒200克 生姜1小块 大蒜2粒 酱油1汤匙 盐适量 白糖1/2茶匙
香醋2茶匙 水淀粉2汤匙 食用油适量 香油适量
方法/步骤将青椒洗净，去蒂切成段，用刀在辣椒表面轻轻划上刀口。
将姜、蒜切成末。
起净锅，将锅烧热，将辣椒段放入中小火炕干水中。
将双面炕起皱至皮肤，微焦时起锅。
锅洗净，烧干后倒油，加入姜蒜末炒香。
将辣椒翻炒均匀。
加入酱油、适量盐、白糖、香醋中火炒均匀。
加入水淀粉，炒至亮色。
滴芝麻油，关火出锅。END
注意事项最好使用皮薄的青椒品种。
炕辣椒时火不宜过大。
炒辣椒时，油比平时多一点。
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