土豆红烧肉的做法
1.将五花肉洗净，切成大块，放入冷水中，用大火煮沸，撇去浮沫，煮5分钟。洗净后，刮去皮肤上的残留毛发，切成大小合适的小块。土豆切成小块，放入水中备用。
2.将五花肉放入锅中，中火煎至肉块金黄，油炸肥油，倒出肥油，可用于烹饪。改变中火，加入一把冰糖，翻炒肉，直到冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油，翻炒均匀上色，倒入酱油。加入八角形（如果你喜欢大味道，你可以再加一片香叶或草果），加入葱（葱白）和姜片，翻炒均匀，倒入沸水，穿过肉。
3.这时，你可以把它移到高压锅里10分钟，或者在砂锅里煮一个小时。如果你在煎锅里做，把肉煮到80%成熟，然后倒入土豆，再煮20分钟。加入适量的盐调味料，用大火收集果汁。友情提醒：(收汁时不要翻炒，以免红烧肉和土豆腐烂，可以用锅柄转动，让每一块肉都裹上料汁)。
土豆烧肉怎么做好吃？
1、2块土豆，300克猪肉，肥瘦分开；
2、5克植物油，肥肉，瘦肉，2克冰糖，5克姜，2克酱油，500克清水，炖20分钟；
3、将葱段土豆块倒入3克盐，大火收汁，加入1克鸡精，出锅即可。
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