如何做好景区餐饮工作

怎样做好景区餐饮工作？

这个问题好！

特定环境区下的餐饮应服从该地区的整体环境特征

先说简单的做法:

1、将餐厅所在的景点与其他地区的景点进行比较，找到最相似的景点：如4A类、山区、水区或古建筑

2、看看他们最受欢迎的餐饮特色是什么:卖特色，卖快餐，卖文化，卖高价，卖团队，然后你喜欢哪一个？

3、按照别人做的方式，自己画葫芦瓢

复杂或详细的做法如下：

1、对你所在地区的餐馆进行挨家挨户的调查：发现那些经营良好、经营不良的人，找出原因（或你认为的原因）

2、细分来本景区的顾客，看他们点菜时注意什么，排斥什么，喜欢什么。

3、按照这个方向去做

(其实这些只是初步的 *** ，有很多 *** 可以真正改善景区的餐饮，供你参考)