米粉的酱料配方和做法的详细比例

详细比例米粉的酱料配方及做法

主料：米粉300g、饺子肉馅150g 辅料：适量油，盐2g、高汤鲜3g、香葱2根，鸡精2g、胡椒粉2g、辣椒油5g、香油5g、黄豆酱5g、豆瓣酱10g 1、准备食材。

2、将米粉浸泡在温水中约10分钟。3、将香葱洗净切碎。4、热锅凉油，油热80%，肉末炒香。5、将豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀，产生香味。6、加入味精翻炒均匀，加入芝麻油、辣椒油翻炒均匀。7、锅里加开水，加鲜汤(最好用鸡汤代替)。8、加盐，胡椒粉拌匀 5、加入米粉大火烧开。9、加入米粉大火烧开。10、把米粉捞起来放在碗里，加入炸酱，撒上葱末。