冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨洗净，切成3厘米长的段落，同时准备姜。

2.取一个砂锅，加入适量的水，放入排骨，一起放入姜。

3.开大火烧开，开水后锅面会浮起一层泡沫，用勺子撇去浮沫。

4.大火继续煮5分钟，直到浮沫清理干净。最后盖上盖子炖35分钟。

5.用炖排骨的时间，将冬瓜去皮洗净，切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，加入冬瓜，加入适量盐，大火烧开，转中火，炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜软烂后关火，加入少许胡椒粉，然后用勺子轻轻搅拌。

8.起锅前，为了不影响美观，取出姜丢弃。

9.将炖好的排骨汤放入碗中，撒上葱花。

10.再来一张成品图。汤很好吃！

拓展资料：

冬瓜排骨汤具有益气、润燥、化痰、利水、清热等功效。因为味道清淡，非常适合中老年人。

将猪骨洗净，将水放入锅中煮沸，将猪排焯出血水，撇去浮沫，捞出排骨备用。冬瓜去皮去肉，洗净，切块备用。加入大料、洋葱、姜片和胡椒煮沸（不要放太多胡椒，以免掩盖排骨本身的味道），然后将煮熟的排骨放入锅中，用大火煮沸，然后用小火慢慢炖半小时。然后加入冬瓜块，加入适量盐煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴几滴香油出锅。