开水蒸饼还是冷蒸

开水蒸饼还是冷蒸

你好，绝对是冷水下锅， 把馒头放进去，然后醒10分钟左右， 开火，上气后，蒸30分钟左右就可以了， 但也要看你是大锅还是小锅， 小锅可以根据情况减少时间。用沸水蒸的是发酵的馒头。用冷水蒸的是尚未完全发酵的馒头。非常感谢。