板栗生吃好还是熟吃好
生吃或熟吃板栗都好。
1、在营养方面，生板栗和熟板栗的营养成分没有太大区别，所以生板栗和熟板栗都能起到很好的食疗保健作用。
2、在味道上，生栗子吃起来会更脆，果汁更多，甜味更重，有点像水果的味道，如果你喜欢吃脆甜栗子，你可以选择生吃。熟板栗口感粉软，相对容易被人体吸收，适合牙齿不好的老年人食用。1、生津解渴，因为生栗子富含水分，口感酥脆，适量食用有利于促进唾液分泌，有一定的生津解渴作用。
2、由于板栗含有多种活性物质，具有一定的收敛止血作用，可辅助治疗吐血、便血等常见出血情况。
3、辅助口腔溃疡，生栗温热，刺激性小，含有核黄素，能在一定程度上缓解儿童口腔溃疡。此外，它还可以缓解成人口腔溃疡。建议不要超过150克，大约4-6克。
由于栗子是一种温暖的食物，大量食用容易导致脾脏和胃热，富含淀粉，不利于胃肠道消化，所以最好控制每天摄入量在150克以内，以免吃太多引起腹胀、气滞等不适症状有一定的美容效果。
因为新鲜的生板栗富含维生素，尤其是具有美容功能的维生素C和维生素E、维生素A、胡萝卜素等，这些营养物质在高温下不易生存，所以煮熟的栗子中含有的水溶性维生素会受到损害，所以生吃栗子可能会吸收更多的美容维生素，有更好的美容效果。1、长芽板栗不宜食用
长芽栗子会产生大量的细菌和有害成分，尤其是黄曲霉毒素。如果不小心吃多了，可能会中毒，诱发致癌，对身体危害很大。
此外，即使发芽部分被切除，也不能食用，毒素也不能在高温下消除。不要不愿意吃。
2、不适合和高脂食物一起吃
一般来说，吃太多富含油的食物，吃太多也生热，栗子性质温暖，多吃会加重体内干热，如果一起吃很多，很容易增加胃的负担，影响胃的健康。
牛油果、猪皮、核桃、鸡皮、猪油、油食、杏仁等常见的高脂食物。
2、高蛋白食物不宜一起食用
由于富含蛋白质的食物，不容易被胃消化吸收，栗子含有更多的淀粉和纤维素，本身不容易消化，如果两者吃得太多，也会影响胃的消化能力，导致身体不适。
牛奶、鱼、螃蟹、虾、鸡蛋、豆腐、豆浆是常见的高蛋白食物。
为什么少吃炒栗子？
首先，炒栗子的时候，锅里的圆砂和糖在高温下反应，会形成焦糖，时间长了会变黑。这种焦糖含有一定的有害成分，不适合食用。普通摊贩和消费者不会注意到这一点。炒栗子的时候，锅里的黑砂一般用久了，开栗子容易粘到这些黑焦糖上。
其次，一些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质泔脚油炒栗子。开栗子容易被污染。消费者最好不要吃，因为他们分不清。
糖精钠是国家明确限制的食品添加剂。食用过多会对肝脏和神经系统造成一定的危害。