炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇又称鸡腿菇，味道鲜美，吃起来像素鲍鱼。杏鲍菇是一道很好的炒菜，适合口味重、不爱吃青菜的素食者。今天推荐几种素炒杏鲍菇的方法供大家参考。希望大家都能轻松做出美味的素炒杏鲍菇。 素炒杏鲍菇的做法: 原料：杏鲍菇、彩椒、葱、姜、花椒、酱油、糖、料酒、盐、米醋、黄酱、蚝油、水淀粉等。做法步骤： 1.提前混合调味汁，这样炒的时候就不会匆忙，味道也很容易调整得最好。所需的调料有:酱油、糖、料酒、盐、一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油、1勺糖、1/4勺盐、2勺料酒、半勺米醋、1勺黄酱。2.将杏鲍菇切成小丁，将油放入锅中加热，倒入杏鲍菇慢慢翻炒。一直把蘑菇的水炒出来，然后把水炒干。炒蘑菇后，会盛出备用。锅中倒入适量，炒香椒后捞出扔掉。下葱和姜片爆香。把事先炒好的蘑菇倒回锅里翻炒。三、倒入事先调好的味汁。炒下彩椒粒。因为彩椒不容易入味，倒一点蚝油翻炒，让彩椒包一些蚝油就有味道了。最后用水淀粉勾一点芡。
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