竹升面与挂面的区别
1.口味不同:竹升面有一定的韧性,入口弹牙,挂面吃起来又浓又滑。
2.不同的制作方法:竹升面是用竹升(大竹竿)按压的传统方法。面条由面粉制成,可分为鸡蛋面、西红柿面、胡萝卜面和赖氨酸面。
3.分类不同:竹升面属于粤菜,广东传统面食制作烹饪时间短。普通面是家常主食,制作简单