甲鱼蛋有什么营养?

生活 1年前 阅读:8 评论:0

甲鱼蛋有什么营养?

甲鱼蛋富含钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质,是普通蔬菜的十倍以上。而且甲鱼蛋味道鲜美,滑嫩爽口。

甲鱼蛋的体型很小,比鹌鹑蛋小一点,直径只有2厘米左右。母龟每年第一次下蛋(头窝蛋)比较大,平均重6-7克。随着时间的推移,产出的蛋会越来越小,从平均5克到平均4克。

然而,由于蛋壳相对较薄,放在光下,透明度很强,晶莹剔透,蛋白质(蛋清)属于不凝固蛋白,煮熟后不凝固,呈乳状,蛋黄会凝固,蛋黄大于其他家禽蛋和鸟蛋。

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