怎样做鱼丸汤？
我很高兴为你回答这个问题。鱼丸汤是一道普通的家常菜。一般来说，在鱼丸汤中加入一点丝瓜。丝瓜鱼丸汤清热解暑。这是夏天餐桌上必不可少的汤菜。味道清淡爽口，营养丰富，味道鲜美。它深受大家的喜爱。今天，厨师分享了丝瓜鱼丸汤的家常做法，具体的制作工艺和烹饪方法，请参阅以下视频
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1.将鱼摘下细骨刺，用刀背砸碎，然后用刀排切成鱼末，放入盛器中，加入细盐、黄酒、味精5克，慢慢倒入500克清水，边倒水边用筷子朝一个方向搅拌，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向搅拌，挑出小块鱼糊放入冷水中，直到浮起。肉末中加入细盐、黄酒、味精、酱油、洋葱和姜末，制成馅料。
2.清水半锅放在小火上，用左手抓起一把鱼糊在手掌里，用右手取1.5克馅料放在左手掌里，然后用左手捏住，从拇指和食指中挤出一个中间有馅料的鱼丸，放在汤里，然后倒入清水锅里。这时，如果锅里的水烧开了，加些冷水，不要让它翻滚，鱼丸浮到水面上就可以捞出来了。
3.将鲜汤、盐放入锅中，煮沸后放入鱼丸、黄酒，然后撇去浮沫，加入豆苗、味精、汤，煮沸后放入碗中。 菜品口感 色泽洁白，富有弹性，肉嫩可口。 食谱营养 鳗鱼：鳗鱼营养丰富，具有补虚养血、祛湿、抗结核等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养。鳗鱼体内含有一种非常稀有的西河洛克蛋白，具有很好的强肾功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗鱼是一种富含钙的水产品，经常食用，可以增加血钙值，使身体强壮。鳗鱼的肝脏富含维生素A，是夜盲人的好食物。猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软脆，易消化。豌豆幼苗：豌豆幼苗含有钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、止痛和消化作用。豌豆苗可以治疗晒黑的皮肤，使皮肤清爽不油腻。豌豆幼苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。食谱相克 鳗鱼：鳗鱼不宜与醋、白果同食。猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面临黑斑。