大盘鸡粉配方
首先要准备的材料有市场鸡秘制香料粉配方:八角5克、辣椒3克、白芷3克、肉桂2克、茴香2克、香叶2克、栀子3克、干姜3克、孜然6克。鸡腿肉500克，盐、胡椒、鸡精、味精、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒段、酱油、火烧汁、土豆、青椒。
大盘鸡的做法，大盘鸡怎么做好吃，大盘鸡很常见
食材清单
鸡腿肉
青椒
土豆
洋葱
面粉
盐
生抽
老抽
啤酒
花椒
干辣椒
八角
桂皮
豆瓣酱
烹饪步骤
步骤1
配料准备好切块
步骤2
这是所需的调味料
步骤3
洗鸡腿，切块备用
步骤4
锅里的热水煮几片姜片，把鸡块放进去煮1分钟，去除污垢和腥味
步骤5
取出鸡块备用
步骤6
热锅冷油，小火炒辣椒，捞出
步骤7
加入冰糖，搅拌至融化
步骤8
将鸡块、姜片、蒜瓣倒入锅中，翻炒，使鸡块均匀挂色
步骤9
倒入适量生抽和老抽
步骤10
放入干辣椒八角、桂皮和豆豉酱
步骤11
倒啤酒真的很好吃
步骤12
倒入鸡块，加入土豆，盖上锅盖，用小火炖20分钟左右。
步骤13
大火加入辣椒和洋葱翻炒
步骤14
翻炒2-3分钟，我是为了拌面条，所以多留点汁。
步骤15
接下来，拉面和一碗盐水慢慢倒入盆中搅拌
步骤16
揉成面团醒30分钟
步骤17
然后把醒来的面团擀成蛋糕，不需要太薄
步骤18
盘子刷油，把擀好的面饼切成条放在盘子里，再刷一层油，包上保鲜膜，醒30分钟
步骤19
醒来的好脸特别容易拉条
步骤20
把拉好的面条直接放进锅里煮。
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