全鸡炖汤的做法
步骤
1、第一步是洗整只鸡，去屁股
2、第二步，在汤锅中加入冷水，可煮2小时，加入葱、姜、八角、肉桂
3、第三步是大火烧开，捞出浮沫，小火慢炖1.5小时，完美的鸡汤出锅
扩展资料
炖鸡汤以鸡为主要原料，配以蘑菇和红枣，一起炖，汤味咸鲜，营养价值丰富，能补气养血，养颜，提高免疫力。
营养价值
最好用老母鸡。蘑菇能增强人体免疫功能，防癌。用蘑菇和鸡煮鸡汤。蘑菇中的有效成分溶解在汤中，可以提高人体的吸收率。鸡汤具有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
若不吃鸡汤油，可将煮好的鸡汤放入小碗中冷却，待油凝固后撇去，再加热食用。营养成分如下：
热量：311.7大卡
钾：6900毫克
磷：3525毫克
胆固醇：2650毫克
钠：1852.5毫克
维生素A：1600微克
镁：1000毫克
整只鸡怎么煮汤？
一、全鸡炖汤
配料准备:整只鸡、枸杞、葱、姜、蒜、枣、盐、味精、白糖、料酒
制作步骤
1.将整只鸡洗净，放在一边备用。
2.将鸡肚剖开，然后将葱、姜、蒜放入鸡肚中。用料酒将鸡全身淋湿。
3.将料酒倒在鸡身上，然后涂上盐腌制。
4.准备一个大砂锅，然后把腌鸡放进砂锅里，然后加水，开火煮。
5.水煮沸后，加入枸杞、红枣，然后用小火慢慢炖。
6.鸡已经炖了一个小时左右，然后就可以吃了。
二、人参炖鸡
配料准备:整只鸡、人参、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜
制作步骤
1.将整只鸡洗净控水放在一边备用。
2.在锅里加入适量的水，然后加入洋葱、姜和大蒜，把整只鸡放进砂锅里。锅里的水应该盖住鸡。
3.先用大火煮开水，煮开后加入盐和料酒，然后小火慢炖。
4.将人参整根或切片，放入鸡汤中，一起慢炖。
5.炖半小时左右后，你可以关掉火，不要打开盖子，让它炖一会儿，然后开火继续炖。重复几次，直到鸡肉煮熟。
6.煮熟后，加入一些葱花出锅。
0