干松茸炖鸡要炖多久？
小编是我的卧底吗？你知道我家刚炖了松茸鸡汤，所以你邀请我回答这个问题吗？哈哈，因为家里有孕妇，我的朋友以前在云南买过新鲜的松茸、土鸡和乌鸡。新鲜的松茸看起来真的很好吃。当时，他们直接用几只松茸炖土鸡。两天前，他们刚炖了乌鸡，为我的孕妇补充了营养。
第一次在家处理松茸，还是有点迷茫。幸运的是，松茸盒子里有详细的处理方法和保存方法。新鲜的松茸看起来像它的保护层。轻轻洗掉那层，把整个松茸切成块备用。早起，因为我的孕妇吵得很厉害，我特意去掉了土鸡的所有鸡皮，整只鸡都分解了，里面的鸡架和内脏都扔掉了。土鸡比较胖。去皮时，皮和肉之间的一些油脂刚刚去掉，这样炖鸡汤就不会太油腻了。处理好土鸡后，我特意在水中漂白，去除多余的血液和油脂，这样炖鸡汤会更清爽。
然后将加工好的鸡肉和切好的松茸片放入炖锅中，加入葱姜，少许料酒去腥，加入适量水开始炖。前期要开大火。水开后，大火炖3分钟，然后开始转小火。小火炖2个小时，房间里充满了松茸的香味。等到锅里放一点盐调味，汤头会有一层油，不喜欢你可以离开油花，因为第一次，松茸放一点，汤的味道几乎被松茸的味道掩盖，但真的很美味。
两天前炖黑鸡的时候，这次我把松茸垂直切成长片。黑鸡相对较薄。当然，我减少了松茸的量。黑鸡看起来很紧。这一次，我没有剥皮。我直接把它洗干净，切成块，但我还是扔掉了鸡架和内脏。这一次，松茸的用量非常合适。汤底是鸡肉和松茸的美味结合。它得到了我孕妇的认可。非常好。
这两次炖了两个小时，温度刚刚好。
松茸干片炖鸡的做法
第一步：松茸干片：用清水洗净，用冷水浸泡，浸泡时间约为2小时
步骤 2.老母鸡将整只鸡切成块，用沸水焯出血沫，去除腥味。取出，用冷水冲洗备用。
步骤 3.砂锅或炖锅(我用的是云南特产的紫陶锅)加入适量的水，加入切好的姜，加入少许胡椒，加入焯过的鸡块，开火炖一个小时。其实和平时炖鸡汤一样，只是后一步加松茸
步骤 4.一小时后，将泡发的松茸和泡发的松茸水一起倒入锅中，炖30分钟以上
步骤 5.炖好后，加入适量的盐，放在桌子上享用。严禁添加味精或鸡精。松茸已经很香了。添加这些是完全破碎的味道