红烧肉的做法

红烧肉的做法

大家好，我是美食领域的创作者玲姐，很高兴回答你的问题

炖肉有很多烹饪方法，但主要是五花肉、糖和酱油。当然，不同的地方有不同的口味和做法。毕竟，这是一道家常菜，所以让我们谈谈炖肉的家常做法！

配料：带皮五花肉、八角、草果、肉桂、香叶、葱、姜、冰糖、料酒、酱油、酱油。

烹饪做法：

1、将五花肉切成3厘米见方块，将锅中的水烧开，加入料酒和生姜，将五花肉倒入焯水中。五花肉变色后，取出洗净备用。

2、锅烧热，将五花肉倒入翻炒至出油，等五花肉表面烧黄后，将油倒出，盛出五花肉。

3、再次加热锅，倒入适量油，用小火加入冰糖炒糖色（有些朋友喜欢用白糖炒糖色），然后倒入炒好的五花肉块，均匀炒熟，加入料酒、酱油和酱油继续炒熟。

4、加入开水，没有红烧肉。煮沸后，加入八角形、草果、肉桂和香叶，用小火炖1小时左右，直到汤变稠。把葱花放在盘子上！

因为酱油、酱油和冰糖被添加到红烧肉中，所以没有必要添加盐。袁坤喜欢食物，提醒美食家，如果酱油加得更少，那么你仍然可以加一点盐。

红烧肉是家常菜，所以各地的做法不一样。但是红烧肉一定要加八角、肉桂、酱油、酱油、糖(白糖或冰糖)。爱吃红烧肉的朋友一定要先炒五花肉，倒出油，基本不会太油腻。

红烧肉的做法，最正宗的做法，红烧肉怎么好吃？

配料：

五花肉 1块、油菜 8棵、黄酒 1碗、老冰糖 80克、草果 1个、当归 1片、桂皮 1片、八角 3个、香叶 3片、豆蔻 4个、沙姜 1片、老抽 1匙、生抽 3大匙

烹饪步骤：

1、买黄冰糖的话比较大，回来装袋打碎用

2、猪肉切块约8-10厘米，反复清洗几次。稍微晾干水分。

3、一般的红烧肉都是水煮穿烫的，但我们不这么做。锅下少许油炒肉一会儿，稍微炒一下

4、炒肉后，洗锅，加入少油，加入冰糖炒糖

5、将糖炒好，倒入猪肉翻炒几次，然后加入香料

6、先倒一碗绍兴酒翻一下，再加入没有肉的水。然后加入酱油 生抽调味

7、用小火慢慢炖一个多小时，直到剩下一点卤汁

8、烧开水，烫一下青江菜的底部

9、就能装盘了

烹饪小贴士：1、做红烧肉的肉，切的时候不要太小，因为成品后，肉会收缩近一倍，所以切的时候要把握好肉的大小。2、用水紧肉去除异味时，要用冷水煮，炖的时候要用开水，掌握这个要领，烧出来的肉会很香，否则味道和味道都不好。3、盐可以放也可以放。盐是用来找味道的。如果感觉太甜，可以适当少放盐。有些酱油很咸，不用放盐。成品吃起来，咸中带微甜是合适的，太甜或太咸都不好。