怎样做干锅虾？

怎样做干锅虾？

虾300克

土豆300克

藕300克

辅料

盐适量胡椒粉适量料酒适量白芝麻适量香菜适量

步骤1

虾开背，取出虾线，放入料酒、盐、胡椒粉，腌制十分钟

步骤2

沥干水分，放入淀粉，抓均匀

步骤3

将油放入锅中，70%的油热放入虾中，炸至酥脆

步骤4

将藕片和土豆炒熟

步骤5

将油放入锅中，加入小米辣、干辣椒、胡椒、蒜片、姜片炒香，加入豆瓣酱炒红油，加入火锅底料

步骤6

加入虾、藕片、土豆，翻炒均匀，撒上白芝麻和香菜