西红柿怎么炖牛肉又嫩又烂？
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牛排骨让卖家剁碎，先用流动的水冲洗表面的污垢
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然后将牛排骨和冷水放入锅中，加入几片姜、一勺料酒，用大火煮沸。这是为了强迫牛排骨中的所有血液和污垢
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水烧开后，你可以看到很多脏泡沫明显浮在水面上。这时，你可以关掉火。取出牛排骨，用温水冲洗表面杂质。煮牛排的水可以倒出来
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准备两个大西红柿。在西红柿的顶部切一把十字花刀，在沸水中浸泡两三分钟。当你取出西红柿时，你可以很容易地撕掉西红柿的皮肤。撕掉皮肤的西红柿切成小丁，随意切碎
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准备一个煎锅，倒入一勺植物油，加入切碎的番茄炒，番茄很快就出汁了
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这时，将焯过的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉、一勺胡椒粉、一点味精、一点白糖提鲜，大火翻炒均匀
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然后在没有牛排的情况下加入适量的沸水，用大火煮沸。水煮沸后，牛排可以移入砂锅或高压锅中煮沸。高压锅大约需要35分钟，砂锅大约需要2.5小时
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煮熟后，加入少许盐调味。酸开胃，很香。汤很好吃
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