豆酱和豆豉一样吗?

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xxhh
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豆酱和豆豉一样吗?

不一样。

1、定义不同:

大豆酱:大豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用大豆炒熟后发酵而成。

豆豉酱:豆豉酱是以豆豉为原料制成的。

2、外文名称不同:

黄豆酱:SOYBEAN SAUCE

豆豉酱:Black Bean Sauce

扩展资料:

营养分析:

1、大豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养物质;

2、大豆酱富含优质蛋白质。烹饪时,它不仅能增加菜肴的营养价值,还能在微生物的作用下产生氨基酸,使菜肴更加美味,具有开胃助食的功效;

3、大豆酱还富含亚油酸和亚麻酸,有利于人体补充必需脂肪酸和降低胆固醇,从而降低患心血管疾病的风险;

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回帖

豆酱和豆豉一样吗? 相关回复(2)

风之轻语
风之轻语
沙发
豆酱和豉是不一样的,两者有着不同的制作方法和用途。
3周前 (05-28 15:58)回复00
雨梦潇湘
雨梦潇湘
2楼
豆酱和豆腐豉虽然都含有大豆,但制作方法和风味上有很大差异。
5天前 (06-11 14:17)回复00
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