超市买的黑木耳怎么炒好吃？
木耳是枯木上生长的真菌，是我们生活中常见的食材。吃的方法有很多，通常作为配菜食用。其实把木耳当主菜也不错。
今天就和大家分享一下六种家常木耳的做法，简单易用，味道也不错，一起来看看吧。
第一款：葱炒木耳
配料：黑木耳300克，葱150克，盐3克，酱油3克，味精少一点。
具体做法：
1、 黑木耳清洗干净，放入水中浸泡；葱斜切成片备用。
2、 木耳浸泡后，用手撕成小花。锅中烧开水，放入木耳焯水，捞出沥水备用。
3、 将食用油倒入锅中，油热后加入葱片爆香，爆香后加入木耳翻炒均匀。
4、 最后加入盐和酱油调味，翻匀炒熟。
小贴士
炒木耳时，从灰色到黑色，炒木耳的颜色可以从锅里出来。
第二款:黑木耳炒青椒
配料：木耳150克，青椒150克，盐3克，葱10克。
具体做法：
1、 木耳清洗后提前浸泡；青椒洗净后切成块；葱切成段备用。
2、 木耳泡发后撕成小朵备用。
3、 将食用油倒入锅中，油热后加入青椒炒匀，再加入木耳炒熟。
4、 然后加盐调味，最后加葱炒几下，然后出锅。
小贴士
葱最好放在后面，否则很容易变黄。
三是湘式炒木耳
配料：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，盐3克，料酒5克。
具体做法：
1、 提前将木耳浸泡在头发中，洗净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小块；蒜苗洗净后也切成小块备用。
2、 将食用油倒入锅中，加入红辣椒炒香，炒香后加入木耳，加入料酒炒至入味，再加入蒜苗翻炒均匀。
3、 最后加盐调味，翻炒3-5分钟出锅。
小贴士
泡发木耳要用温水，但泡发后还是收紧在一起的部分要去掉，不能食用。
第四款:白菜炒木耳
配料：白菜300克，木耳100克，盐1克，蚝油3克。
具体做法：
1、 白菜洗净后切成片；木耳提前浸泡后，清洗干净，撕成小花。
2、 将食用油倒入锅中，将卷心菜和木耳翻炒至煮熟。
3、 先加盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可。
第五款:芹菜炒木耳
配料：芹菜300克，木耳300克，盐3克，鸡精少许。
具体做法：
1、 芹菜摘洗后，切成段；木耳提前浸泡，撕成小块。
2、 将食用油倒入锅中，油热后加入木耳和芹菜翻炒均匀。
3、 食材炒熟后，加入盐和鸡精炒至入味，然后出锅装盘。
小贴士
炒菜时，动作一定要快，以保证蔬菜的新鲜度。
第六款：十八鲜
配料：生菜200克，绿豆芽50克，胡萝卜50克，木耳100克，蒜末适量，盐3克，鸡精少许。
具体做法：
1、 莴苣和胡萝卜洗净后，去皮，切成细丝；绿豆芽洗净备用；木耳浸泡后，提前清洗干净，撕成小块。
2、 将食用油倒入锅中，加入蒜末炒香，炒香后加入木耳炒熟，最后加入莴苣丝、胡萝卜丝、绿豆芽炒至熟。
3、 最后，加入盐和鸡精调味，翻匀，出锅装盘。
小贴士
为了去除生菜中的农药残留，可以在食用前将芦笋浸泡在清水中。