瑶柱红枣煮鸡的做法
食材与明细 鸡一只 瑶柱5粒 黄豆适量 葱姜适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 难度简单 时间数小时 口味咸鲜 工艺煲 瑶柱炖鸡汤的步骤
1. 黄豆要提前一夜浸泡。
2. 切下鸡胸部。炖鸡胸会很老，所以可以用来做其他菜。
3. 洗一下切好的鸡。
4. 加入姜片、葱段，在锅中焯水后洗净。
5. 煮汤时，准备葱片和姜片。瑶柱用热水浸泡。
6. 将洗净的鸡和大豆放入锅中。
7. 加姜片、葱段、瑶柱。
8. 一次加足够的水，我一般加两碗。
9. 倒入适量料酒，盖子锅2小时。
10. 开盖加盐调味。
11. 加入少量胡椒粉。再煮10分钟左右。 温馨小提示 在不喜欢油的盛汤之前，可以用饭勺撇一次。 不要放太多瑶柱，否则会覆盖鸡本身的味道。
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