糯米粉能做蛋糕吗？
谢谢邀请。
用糯米粉做蛋糕真是个好主意。有了糯米，蛋糕的弹性大大提高，软糯弹牙，超级好吃！
我用的是一个超级简单的方法。配料有3个鸡蛋，85克白糖，120克糯米粉，40克玉米油，40克牛奶，4克泡打粉。
1.鸡蛋白糖放在一起，用筷子用力打，直到变稠变白。这是一项艰苦的工作。来吧
2.将糯米粉和泡打粉放在一起，搅拌均匀，分次倒入蛋白糖液中，继续搅拌。
3.将玉米油和牛奶混合，加入上面提到的面糊，继续搅拌。
4.在电饭煲下面抹一些油（没有模具，没有烤箱，只有电饭煲），倒入搅拌好的面糊，盖上盖子，按下蛋糕按钮，剩下的就是等待。
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