中式糕点实践步骤
1. 包括准备材料、 *** 面团、发酵、擀面团、包馅、蒸煮或煎炸等步骤。
2. 首先，准备所需的面粉、水、盐等材料，按比例混合 *** 面团。
然后，适当发酵面团，使其柔软有弹性。
接下来，将发酵好的面团擀成薄片，可以根据所需的形状和大小进行切割或切割。
然后，将馅料放在面团上，包裹和捏合，制成不同的糕点形状。
最后，根据不同的菜肴，可以选择烹饪或油炸，直到煮熟。
3. 可包括不同种类的糕点 *** *** 、不同馅料的选择与搭配、糕点的烹饪技巧等。
此外，还可以进一步探讨糕点的历史文化背景，以及糕点在不同地区的特点和变化。
中式面料:低筋面粉一斤，白糖75克，干酵母4克，泡打粉5克～7.5克，50克牛奶，200克清水。
实操步骤
1：将白糖干酵母牛奶和清水放入面粉和泡打粉中间，揉至糖溶。
2：慢慢拌入面粉，揉成光滑的面团，然后压成长方形(饼状)，卷成圆条，用刀快切(约两指宽)。
3：在扫油的蒸盘上发酵约40分钟。
4：用蒸盘蒸5分钟。/生肉馅:肉一斤，湿蘑菇100克，沙葛250克，盐9克，糖7.5克，味精10克，胡椒1.5克，芝麻油10克，生油50克，生粉50克，姜蓉2.5克，葱适量。(生肉包蒸10分钟左右)
正宗的中式糕点做法
什锦肉包
配料：面粉、豌豆、猪瘦肉、牛肉、芽菜、午餐肉、猪肥肉、白糖、炼乳、酵母等。
1.在面粉中加入清水、炼乳、白糖和酵母，揉成面团几个小时。
2.准备适量的午餐肉、猪瘦肉、牛肉、猪脂肪肉，清洗刀切成小颗粒，适量的芽泡在水中，取出切成碎片，混合成馅料。
3.揉好面团，揉好排气，拉好剂子，擀成片，包好馅料，上笼蒸熟即可出锅，味道鲜美即可。
材料:
面粉200克，奶粉10克，细砂糖15克，温水100克，豆沙馅150克
步骤:
1、将面粉、奶粉和糖倒入盆中，无奶粉可省略。
2、酵母溶于温水中，静置3分钟。倒入酵母水，用筷子将面粉搅拌成絮状。水量仅供参考，面团不宜过软。
3、先将面团混合成粗糙的面团、倒扣和盆，盖住面团，静置约5分钟，使面团充分吸收水分。继续用手揉面团，发现很容易揉成光滑的面团。在温暖的地方发酵，使面团发酵两倍大。
4、取出发酵好的面团，放在砧板上揉面团排气，揉几分钟，直到面团光滑，切面没有大孔，这样蒸出来就光滑了。如果面团有点粘，你可以在砧板上撒一些面粉。将面团擀成长方形，四个角擀开，翻过来再擀，闭合处擀薄。
5、将豆沙馅均匀地涂抹在面团上。
6、从下到上卷起来。
7、切成7等份。
8、将坯料放在油纸或蒸垫上，放入蒸锅中。
9、在室温下20分钟。如果室温低，可以在蒸锅里放热水，然后把蒸笼放在上面。
10、用冷水蒸，大火烧开后转中小火蒸10分钟，蒸好后关火，继续炖3-5分钟再揭开锅盖。
11、蒸豆沙卷如果还没吃，可以放在冷却后的保鲜袋里，放在冰箱的冷冻层里保存，第二天再蒸几分钟。