野竹笋的做法
一、炒鸡蛋的野竹笋。小伙伴在采摘野竹笋时要注意，野竹笋可分为青竹笋和麻竹笋，所谓青竹笋就是竹笋衣上有一种颜色，通常是绿色的。而麻竹笋则略带黑色，上面有许多小点。这两种竹笋的味道略有不同，麻竹笋有点涩，具体取决于个人喜好。具体做法如下:将采摘的野竹笋去壳洗净，切成泡沫备用，然后准备辣椒、葱、盐、油等普通家用食材。将五到七个鸡蛋放入盆中搅拌均匀，加入适量的盐备用。洗锅，烧油。油热后，倒入切好的竹笋和辣椒，翻炒78分钟，加入盐翻炒，然后倒入已经准备好的鸡蛋继续翻炒。出锅时，加入葱，一盘美味的野竹笋炒鸡蛋就出来了。喜欢的朋友可以用它拌饭。
二:野竹笋炒腊肉。这道菜是农村最受欢迎的家常菜，因为每年的3月和4月是春耕和野竹笋生长的时候。在外面干农活的人回家时，会在工作附近找一把野竹笋带回来当菜用。具体做法如下:将采摘的野竹笋去壳洗净，切成小块备用，准备辣椒、盐、油、葱等家常食材。取出过年熏制的腊肉，洗净煮熟，切成薄片备用。洗锅烧油，加入培根炒至肉油加入野竹笋和胡椒继续炒，（加入野竹笋和胡椒推培根炒，因为培根熏盐，然后变咸），加入适量的盐和培根炒，炒一到两分钟，加水炖三到五分钟，加入葱锅。一盘香喷喷的野竹笋炒腊肉出锅，不仅色香味俱全，而且是农村人吃的好菜。(这里要提醒吃野竹笋的朋友，喜欢吃野竹笋的原味就不要过水，不喜欢就用开水过水)。
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