如何吃蒲菜效果最好
奶汤蒲菜
【材料】100克蒲菜，1个鸡蛋，25克面粉，5克葱，3克姜，20毫升花生油，3克盐，2克味精，10克香菜，5毫升香油。
【做法】①将蒲菜摘洗净，切成细丝，葱、姜切碎，葱、姜切碎。②锅里放油，炒面粉，加葱姜加水。③加入蒲菜翻炒，加入足够的水煮沸，煮沸2分钟。④将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。⑤倒入锅中，加入盐、味精、芝麻油和香菜。
将蒲菜的头部切掉，用清水洗净，将蒲菜切成小丁，将鸡蛋打散，将香菜切成末，将水加入淀粉中制成水淀粉。
将锅加热，加入少许油和面粉，用勺子翻炒，将面粉翻炒均匀，无面疙瘩，然后倒入水中煮沸。
水煮沸后，加入蒲菜煮五分钟。
左手慢慢将蛋液倒入锅中，右手用勺子不断搅拌锅中的汤，使蛋花更加均匀。再次将水淀粉放入锅中煮沸，加入少许盐和芝麻油，加入香菜粉。
蒲菜做法
辅料:黑木耳、鸡蛋、瘦肉(适量)；葱 姜 蒜 盐 鸡精 香油(适量)。1.、蒲菜去除硬皮，将嫩芯切成眼片，用淡盐水焯一下，沥干。
2、肉切丝，黑木耳泡发切丝。葱切花，姜切丝，蒜片。
3、油锅下蛋液炒成形，盛出，继续炒葱、姜、蒜，炒至肉丝变色，加入炒好的鸡蛋和烫过的蒲菜翻匀。
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