四川十三香小龙虾的做法
做法: *** *** 是用热油炒蒜头，放入洗净的龙虾，立即盖上盖子，防止虾跳出来。虾不跳的时候，打开锅盖加水，倒入十三香，用大火煮。汤收一半的时候，加葱结，加点盐调味，倒点黑胡椒。
对小龙虾来说，你喜欢吃蒜泥，还是十三香
如何回答这个问题？如果你吃太多的十三种香味，你喜欢吃大蒜，因为一种味道吃了很长一段时间，肯定会有点无聊。下面我主要介绍两种龙虾的做法。十三种香味的做法
注:调料必须在龙虾准备好后才能放入，不能提前放入，影响颜色和口感
注：以三斤虾为准：龙虾料（30g十三香+10g出锅料）虾越多越省料
盐糖味精的最佳比例是 盐1：糖：2:味精1
二 *** 工艺:先将锅加热，中火，倒入菜油，将油加热至80%热，将青椒撒入锅中，炒出香味，取出备用，留下胡椒油，将姜片放入油锅中，将姜汁炒至金黄色。然后加入一点洋葱片，炒香味，然后加入适量的豆瓣酱，炸豆瓣，直到豆瓣微白，豆瓣必须炸，以去除生豆瓣的味道。然后关掉小火，然后加入辣椒粉，用勺子充分搅拌（记住不要把上述过程中的所有材料油炸或粘在锅上。如果你发现红油又厚又粘，你可以加入适量的啤酒来稀释油汤）（请根据当地口味增加辣度和麻度）。上述材料煮沸后，加入适量啤酒，煮2-3分钟，将红油变成汤，然后用漏勺捞出汤中的材料，然后加入洗净的龙虾，翻炒几次，加入适量的沸水。水位不得超过虾的位置。开火调味：加入盐和糖味精。根据龙虾的大小，用大火煮8-10分钟，龙虾一定要煮熟，然后加入十三香和锅料，然后用大火煮不到1分钟。用勺子来回摆动，让虾充分融入汤中，撒上青椒、大蒜、洋葱，倒入少许芝麻油，用锅炒几次，关火，关火后不要急于出锅，浸泡5-10分钟，虾可以品尝。如果你害怕更多的渣，你可以用过滤器过滤汤（用勺子舀汤倒入过滤器，汤继续放回锅里）
要点:龙虾出锅后，发现有点苦。 有三个原因：①放太多龙虾调料②汤汁太少了③糖少了，正常烧制的糖是盐的两倍 蒜泥龙虾(做法)
一 准备材料：蒜籽、泡椒、啤酒、水、龙虾、蒜粉、盐、糖、味精、菜籽油
二 以3斤虾为标准(3斤龙虾350g-500g蒜籽加几个泡椒)，先用冰沙机将蒜籽和泡椒用啤酒打碎备用(请将蒜泥打成颗粒状，不要打得太碎)。锅中倒入大豆油的数量以龙虾为准，油温高，龙虾漏水，龙虾倒入锅中过油，气泡少，捞出备用(过油龙虾颜色好，味道快，但不能过油)
三 将使用过的大豆油倒入容器中，洗净锅，倒入菜籽油（1公斤龙虾2油的比例为准），加热，去除菜籽油的原味，倒入部分大蒜炒至金黄色，记住不要炒，然后倒入半瓶啤酒，加入龙虾炒几次，加入适量的水和啤酒（有条件可以放啤酒），水位不能超过龙虾的位置，然后加入盐和糖调味，然后用大火煮，慢慢收汤，5-6分钟后加入味精。虾煮熟后，根据汤的浓度加入少许生蒜泥，煮掉蒜泥的生味，然后加入40克蒜泥料，用勺子均匀铺开(煮30-60秒)，然后关火，浸泡5分钟。
注：蒜泥龙虾根据浓度调整蒜泥越多，丝绸就越多
谢谢你的邀请。就我个人而言，我更喜欢蒜泥小龙虾。我喜欢大蒜的味道。它很好吃，尤其是当我闻到它的时候。我真的得流口水。我不仅喜欢吃，而且还会做。事实上，我可以做两件事。我在这里发送 *** 小龙虾的 *** 和我 *** 的图片。我希望你喜欢。
蒜泥小龙虾。首先是如何搭配食材:①两斤小龙虾；②青椒两个；③八角和陈皮矢量；④香叶来4片；⑤大蒜5片；⑥冰糖18克；⑦适量食用盐、胡椒、料酒；⑧老干妈2勺；⑨一些干红辣椒。准备好这些，然后开始 *** 。
第二步是步骤：①洗小龙虾可能需要刷子；②然后从下 *** 抽出虾线；③青椒切片，大蒜剥皮，切碎；④八角、陈皮、准备胡椒、葱、姜、干红辣椒、香叶、茴香；⑤将适量的油倒入热锅中，将前面准备好的配料放入锅中，翻炒一段时间，加入一勺老干妈，少许冰糖。⑥将洗净的小龙虾倒入锅中，翻炒，加入料酒，再倒入适量白水。⑦煮十分钟以上，加入大蒜、盐、青椒和味精。⑧翻炒，看到蒜香冒出来就可以了。谢谢大家哦