炒拌大头菜粉丝的正确做法
将大头菜洗净去皮，切成细丝备用；
将干粉丝放入沸水中煮10分钟，取出放入冷水中浸泡30分钟，搅拌适量酱油、花生油、香醋、盐、糖等，均匀备用；
将切好的大头菜放入锅中翻炒，加入适量的葱、姜、蒜翻炒，倒入少许酱油和糖翻炒均匀，熄火，将炒好的大头菜和搅拌好的粉丝混合均匀，撒上一些芝麻和葱花即可食用。注意不要放太多的盐和糖，以免破坏食材的原味和味道。
炒大头菜粉条
2.不要用刀切叶子，用手撕成小块，味道鲜美。硬梗不要丢弃，因为炒的时候不容易炒软，味道不好。
3.将油放入锅中，将葱花、辣椒和辣椒颗粒放入锅中，炒至辣椒有香味，辣椒变黑变红。注意的 *** 是这样的：先用小火炒辣椒颗粒，然后用勺子捞出，然后炒葱花和辣椒，这样吃的时候就不会咬辣椒颗粒了。我不是一个讲究人的人，下班回家的时候天都是黑的，所以我不能更讲究。我只是把它扔进锅里。
4.辣椒变色后立即调大火，将撕好的大头菜扔进锅里，用武火炒，注意温度不要太高。
5.炒菜枯萎后，少加蚝油和蒜末，最后用盐调味出锅。
食材明细
面条，头菜，葱，姜，蒜，醋，酱油，酱油，五香粉，白胡椒。

1、用水煮粉条。

2、一道头菜。拿几片叶子。

3、姜切丝 蒜切沫 葱切丝 头菜切丝 把粉丝切短一点。

4、将姜葱放入锅中。

5、翻炒头菜。

6、然后加入粉条。

7、放入酱油 老抽 五香粉 白胡椒 醋，调味。

8、炒蒜。
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