十种吃苦菊的 ***
吃苦菊的 *** 有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上的苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。
主料:紫甘蓝2片，苦菊1片，鸡蛋1片，甜橙1片，魔芋丝1盒，青虾5片辅料:小番茄5片，鲜豌豆60克，苹果醋2勺，蜂蜜2勺，橄榄油1勺，奶酪粉适量，黑胡椒粉少许。
步骤：
1、清洗紫甘蓝，去除粗丝梗死。
2、苦菊洗净去根备用。
3、小番茄洗净切开。
4、甜橙去皮切块。
5、将鸡蛋煮熟，切成四瓣。
6、魔芋丝去壳控水备用。
7、去虾线、去壳洗净备用青虾。
8、锅中加入水和盐煮沸，倒入魔芋丝煮沸，取出冷却备用。
9、然后倒入新鲜的豌豆和虾，煮熟，取出冷却备用。
10、将苹果醋和蜂蜜混合在小碗中。
11、将橄榄油混合成碗汁。
12、将除鸡蛋外的所有食材放入碗中，加入碗汁搅拌均匀。
13、最后，加入鸡蛋，撒上芝士粉和黑胡椒粉。完成了。
一、老醋花生拌苦菊
用料
花生豆；镇江香醋；苦菊；香菜；盐；糖
做法
将苦菊洗净，控制干燥，掰开，将香菜切段
锅里做油，一定要把凉油放进花生里
随着油温的升高，花生会吐出许多小气泡
花生逐渐发出一些啪啪声，声音越来越大
花生米皮的颜色变得更深，声音变得不密集，泡沫变得更少
锅里几乎没有泡沫，花生的颜色变红了
不要等到花生的颜色变得像你想象的红色，否则花生会神奇地糊。（不要关掉火，取出花生，保持高油温，以免花生里有太多的油。刚从锅里出来的花生已经变得更深了。）
将炸好的花生倒入镇江醋中
根据个人口味加入少许盐和糖
撒上苦菊和香菜，拌匀，放在盘子里
二、糖醋苦菊
用料
苦菊花；醋；白砂糖；蒜瓣；花生油；胡椒；盐；淀粉；酱油；白芝麻
做法
苦菊洗净切好，蒜拍碎切碎，放在上面。(喜欢辣椒的可以加点小红椒。)
醋、糖、酱油、淀粉混合成酱汁，比例自己掌握，淀粉少
锅里的热油，加入辣椒，小火香，捞出来。倒入酱汁，煮至粘稠。
趁热倒在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀
三、肉丝苦菊
用料
苦菊把；醋勺；生抽勺；盐克；糖克；猪瘦肉；花生；干辣椒；芝麻克；
做法
苦菊洗净控水
热油炸辣椒油
瘦肉切丝放酱油炒熟备用
其他调味料放入菜肴中搅拌均匀
搅拌均匀，把肉丝放在上面，开始吧
四、金枪鱼苦菊沙拉
用料
苦菊一棵；罐装金枪鱼；适量生抽；适量美国凯撒沙拉酱或千岛酱；
做法
将苦菊洗净，沥干水分，放入盘中，
我买的这种金枪鱼罐头很好吃，里面的肉一块一块
把鱼肉斯碎放在苦菊上，把一些酱油倒在一边～再倒上沙拉酱！
五、蒜蓉苦菊
用料
苦菊、蒜、葱、香菜、油、酱油、盐
做法
蒜拍扁，切小块，葱斜切丝，香菜切段
将苦菊洗净切段
锅里适量的油，加蒜炒香，然后倒酱油，放苦菊，翻炒，苦菊煮得快，加入适量的盐，加入葱丝，炒香菜，出锅
六、凉拌苦菊
用料
苦菊一片；大蒜一片；花生半碗；陈醋3勺；芝麻油1.2滴；芝麻油1.2滴；老干妈半勺；糖2勺；酱油1勺；胡萝卜3片；
做法
油60%热的时候倒入花生，中小火炒熟。
取出放在厨房纸上控油。冷却后，去皮稍微破碎。两瓣可以
用苦菊清洗，沥干水分。
胡萝卜切成丝。
将苦菊掰成两段，加入胡萝卜丝、花生、生抽、糖、陈醋、芝麻油、蒜末拌匀。
最后加入老干妈辣酱拌匀
七、苦菊干豆腐卷
用料
苦菊花；干豆腐；鸡蛋酱
做法
将干豆腐皮切成均匀的方片
将苦菊洗净
炸鸡蛋酱。鸡蛋酱的做法点在这里
在干豆腐皮上放几个苦菊和一点鸡蛋酱
将干豆腐皮卷好，用苦菊系固定即可